NEWS最新消息

2020/07/01 ❤北歐的古老穀物-黑麥精華、採低溫發酵之【純黑麥醬】


❤北歐的古老穀物-黑麥精華、採低溫發酵之【純黑麥醬】
黑麥是北歐的傳統主食,又稱裸麥的黑麥,是一種來自北歐的古老穀物。

有北歐美食教父之稱的梅爾(Claus Meyer)指出,黑麥在北歐的地位,就像葡萄酒之於法國、橄欖油之於義大利,它不只是食物,也是歷史、文化與農業。

黑麥和大麥、燕麥等古老穀物一樣,耐寒又耐旱,它的營養價值要比普通小麥高很多,經過檢測,黑麥所含的蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、鐵、維生素等,18種胺基酸的總量都高於一般小麥,而且所含微量元素非常豐富。黑麥中的鐵含量更是高於普通小麥大約1300%多左右的含量。也被稱之為「神奇的長壽食物」,可增強人的免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。

【純黑麥醬】營養美味又養生!
不論炒、抹、淋、拌, 沾醬、快炒、拌醬、湯底......
沾於加於任何食材中,都十分對味。

#黑麥
#黑麥醬
#調味拌醬
#養生
#裸麥
#長壽防癌
#增強免疫力